豆糁是华中地区的一道特色美食，具有味道独特、营养丰富等特点。如今到了春季，气温升高，阳光灿烂，白天长，雨水少，正是做豆糁的好时节。
走进我县朱口镇窦庄行政村的绿苑豆糁加工厂院中，记者看到，一排排褐色的豆糁正在进行着晾晒，院子弥漫着豆糁独特的气味，让人垂涎欲滴。
在加工车间，精心挑选的黄豆在煮熟之后，掺上特制的调料进行发酵，工人们把发酵好的豆糁放进模具当中进行塑形，在室外晾晒七天后，才能进行最后的包装。
据了解，窦庄行政村制作的豆糁采用传统老手艺与现代加工工艺相结合，制作出的豆糁，味道独特，口感丰富，深受广大消费者的认可。
朱口镇绿苑豆糁加工厂负责人曹东霞说对记者说到：“我们家做豆糁做了几十年了，我们家的豆糁从精选黄豆开始，经蒸煮、加上特制香料、塑型、晾晒等过程，经时1周才能做成，我们的豆糁风味独特，口感丰富，深受广大顾客喜爱，目前，我们的豆糁已通过线上和线下相结合的方式，销售到了全国各地。”
朱口镇党委副书记王静还为绿苑豆糁代起了言：“大家好，我是河南省周口市太康县朱口镇党委副书记王静，我为我们朱口镇窦庄行政村的特色手工豆糁代言。窦庄行政村的豆糁采用纯手工制作，不含任何添加剂，口感丰富、味道独特，欢迎广大顾客前来品尝。联系人王静，联系电话15994177719。”
